Apertura dalle 19:30
Chiusura prevista alle 03.00 (ma se si desidera si potrà andare aventi tutta notte)
musica: dj set 360 gradi con i migliori pezzi di sempre
guardaroba incluso
Il tavolo resta anche dopocena senza obbligo di bottiglia
Menù Capodanno Bar Martini DOLCE & GABBANA Milano 2018
FLÙTE di DOMPERIGNON 2009
Zucca alla brace, tartufo bianco, puntarelle all’arancia, terra di olive, riduzione al Barolo
ANTIPASTO
Medaglioni di astice croccante, crema di avocado, insalata di radicchio, tartare di bergamotto e olio al wasaby
OPPURE
Cubo di filetto scottato, caviale, carciofi, cialda al parmigiano, zabaione al dragoncello
PRIMO PIATTO
Risotto con scampi, caviale, cipollotto fondente, lamponi disidratati
OPPURE
Raviolo all’arancia con stracotto all’anatra, crema di zucca, terra di cacao
SECONDO PIATTO
Trancio di dentice reale, emulsione allo champagne, purea di cardo, chips di patata viola
OPPURE
Petto e coscia di faraona ripiena di salsiccia, tartufo bianco in crema di topinambur con castagne glassate e amarene disidratate
PRE DESSERT
Gelo alle mandorle, sorbetto al mandarino, polvere di cappero
DESSERT
Semifreddo al torroncino, tartufo bianco, crema allo zabaione, cialda croccante
A MEZZANOTTE
Il classico cotechino e lenticchie
